配料 4 的人:

• 1,5 公斤的土豆
• 800 gramos de carne de ternera picada (También vale la carne sobrante de un 炖)
• 2 zanahorias
• 1 洋葱
• 2 蒜
• 香菜 (opcional)
• 1 huevo
• 110 g de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco
• 30 cl de leche
• nuez moscada
• SAL
• pimienta

Se pelan las patatas y se ponen a hervir.

Se pican las zanahorias en trocitos muy pequeños y se echan en la sartén con un poco de aceite de oliva.
Seguidamente se pican la cebolla y los ajos y se añaden a la sartén.
Cuando los ingredientes sudan y la cebolla comienza a ponerse transparente se añade la carne picada, SAL, pimienta, nuez moscada y se sigue sofriendo.

Cuando la carne coge un poco de color se añade el vino blanco y se deja reducir, una vez el alcohol se ha evaporado se retira del fuego y se reserva.

Cuando las patatas esten tiernas se retiran del fuego, se escurren y se añade un poco de mantequilla, la leche y se machacan bien hasta obtener un puré.

Se prepara un molde apto para el horno y se engrasa con mantequilla o aceite.

Seguidamente se pone una capa de puré de patatas, encima se pone una capa de carne picada y por último otra capa de puré.

Se remata espolvoreando con queso rayado y se mete en el horno.

El plato estará listo cuando la superficie esté doradita al gusto.