Receta :

• 1 camembert
• 1 cucharadita de perejil deshidratado
• 3 cucharadas de nata liquida
• 1 diente de ajo prensado o machacado
• Una pizca de sal gorda, pimienta negra
• Unas rodajas de pan de campo tostado

Abrir un camembert y tirar el papel que lo envuelve. Conservar el recipiente de madera. Cortar el camembert por el canto en dos mitades. Calentar el horno a 180°C.

En un mortero machacar bien un diente de ajo con el perejil, la sal y la pimienta. Añadir la nata y mezclar. Echar la crema resultante sobre el camembert abierto y rascar con un tenedor para que entre bien dentro del queso, volver a poner la otra mitad encima dejándolo dentro del recipiente original del camembert y poner este sobre un plato o un papel de aluminio para evitar que el queso líquido chorree. Hacer unos cortes romboidales sobre la corteza del camembert y meter en el horno durante unos 15 dakika.

Servir el camembert en su recipiente de madera acompañado de unas tostadas de pan de campo para mojar en el queso.

Unas hojas de lechuga aliñadas le van muy bien a este plato.

Truco:
Para que el recipiente del camembert no se ponga negro al hornear el queso, métalo en agua durante unos minutos y después escúrralo antes de usarlo para pasar el camembert por el horno.

Variaciones

- Camembert al horno con miel :
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Una pequeña fondue con sabores de Normandía endulzada con miel.
Malzemeler : 1 camembert en recipiente de madera, 1 cucharada de miel líquida, 1 cucharadita de hierbas de Provenza, 1 cucharadita de pan rallado.
Precalentar el horno a 180°.
Poner el camembert en la parte inferior de su embalaje, quitando el envoltorio de papel. Con un cuchillo hacer unos cortes en forma de rombo sobre el queso.
Untar la miel, las hierbas de Provenza y el pan rallado sobre el camembert. Meter en el horno durante unos 20 dakika.

- Otras variantes pueden ser, quitar la corteza superior del camembert y poner por encima :
• Cebolla caramelizada : extienda las cebollas caramelizadas sobre el camembert sin corteza superior y meter unos 15 minutos en el horno.

• Mezcla de frutos secos : Mezclar unas nueces, avellanas, pasas y anacardos con 20 gramos de mantequilla, extender la mezcla sobre el camembert sin corteza superior y meter en el horno unos 15 dakika. Para acabar con unos 3 bir 5 minutos en el grill.
• Mermelada : Poner mermelada de cerezas o de frutas del bosque sobre el camembert sin corteza superior y meter unos 15 minutos en el horno.
• Manzanas : con uvas pasas y unos dados de manzana. Una pizca de canela y un chorrito de coñac. Poner unos 15 minutos en el horno.

Sacándolo de su recipiente.

• Estival : Embalado completamente en papel de aluminio con hierbas de Provenza o curry y después hechos unos 4 bir 5 minutos de cada lado en la barbacoa.

• Empanado: Mojar en huevo batido y después en pan rallado. Freír en aceite muy caliente dos o tres minutos hasta que esté doradito. Servir con su mermelada preferida. También se puede empanar y freír cortado en lonchas o en dados.