El cerdo ibérico constituye la base económica y cultural para muchas familias de esta tierra, que dieron forma a la cultura del ibérico de la que ahora disfrutan sus descendientes. Ya lo dijo el genial Lope de Vega en uno de sus versos: “Jamón presunto de español marrano de la sierra famosa de Aracena a donde huyó del mundo Arias Montano…”.