Menijo, da ta recept je etruščanske Grki izvor, Vendar pa se šteje, posebnost italijanske dežele Ligurija, fûgassa imenovan v lokalnem narečju.

Sestavine:
500gr moke
1/2 sladkor, žlico
1 Spoon fine soli
30 gr svežega kvasa pek
250ml vroče vode
100ml olivnega olja
svežega rožmarina
grobo soljo

Priprava:
Raztopite sladkor in kvas v topli vodi in pustimo stati približno 10 minut.
Put moke, sol in polovico olja v veliko skledo, premešamo in dodamo sladkor, mešanico, voda in kvas. Zmešamo vse sestavine za 10 minut. Place testo v skledo namazali z oljem, zajete s preglednimi papirja in pustite stati eno uro, dokler podvojilo.
Put testo razširjena v peki potopu prsti v testo in tvorijo tradicionalne focaccia jamice, kjer sestavine prodrejo, da svojim poln okus.
Pokrijte z vlažno krpo in stati 20 minutos. Rosenje s preostalo olje, grobo soljo in sveže rožmarina, v pečico segreto na 220 °, nižje temperature do 180 º, bake 15 minutos.minut

Za vas smo pripravili okusne focaccia, ki so lahko uživali, kot je, ali, pred dajanjem v pečici, mogoče dodati nad sestavine po okusu, kot so: olive, sveže bazilike, nariban sir, sesekljane šunke ali druge sestavine, ki smo občutek, kot.