Sestavine 4 ljudje:
400 gramov svežih trske
300 gramov riža
650 ml stalež rib
3 stroka česna
pol čebule
1 Nora
1 poper
paprika
Saffron
sal

Vremo kosti in kože trske, da bi fumet, Strain in rezerve. Cut trske na koščke in knjige. Cut na manjše trakove poper in česen v folijo, sesekljajte čebulo in mladice vse z Nora in malo olivnega olja. Dodajte kozarec belega vina in naj zmanjšajo, nato dodamo ribjih zalog in kosov trske, paprika, žafran in ščepec soli, Ko se začne vrelo dodamo riž.