Считается, что этот рецепт имеет этрусское происхождение греков, Однако считается, специальность итальянской области Лигурия, fûgassa называют на местном диалекте.

Ингредиенты:
500гр муки
1/2 ложки сахара
1 Ложка мелкой солью
30 г свежих дрожжей
250мл горячей воды
100мл оливкового масла
свежего розмарина
крупной соли

Подготовка:
Растворить сахар и дрожжи в теплой воде и дать постоять около 10 минут.
Положите муку, соль и половину масла в большой миске, перемешать и добавить сахарную смесь, воды и дрожжей. Смешайте все ингредиенты для 10 минут. Положить тесто в миску смазанную маслом, покрытые прозрачной бумаге и дать постоять один час, пока в два раза.
Выложить тесто широко распространено в выпечке пальцы погружается в тесто и формирование традиционных ямочки Фокачча, где ингредиенты проникают обеспечить их полный аромат.
Накрыть влажной тканью и быть 20 minutos. Полить оставшейся нефти, крупной солью и свежим розмарином, в духовке, разогретой до 220 минут�м ниже температура до 180 º, испечь 15 minutos.

Мы приготовили вкусный Фокачча, которым можно наслаждаться как, или, Перед размещением в духовке, могут быть добавлены вышеперечисленные ингредиенты по вкусу, как: оливки, свежего базилика, тертого сыра, нарезанной ветчины или другие ингредиенты, которые мы чувствуем себя как.