MARISSA Chiappa LANATTA

Quando você começa a conhecer Jaime Pesaque, os sabores não vai esperar. Cheiros que lembram a infância de receitas, parrillas familiares y días de playa, pero que él toma como inspiración para convertirlos en elaborados platos con sabores conocidos, muy fáciles de entender. Viene de una reunión con otros chefs sobre la veda de conchas negras, un tema que le preocupa. “Es importante que la veda tenga un apoyo mediático, para que las personas se sensibilicen y no arrasemos con todo lo que hay en nuestro mar”, afirma.
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