Ele estudou no Colégio dos Padres Capuchinhos Lekaroz, no Vale do Baztan (Navarre). Ele está imerso no mundo da culinária a partir da idade de treze, por sua mãe e tia. Tudo começou no negócio da família, Ainda Alejandro, que se tornou a principal responsabilidade 21 anos de idade. Cinco anos mais tarde, que recebeu uma estrela Michelin. Também, muito jovem viajou regularmente para a França, para completar a sua formação.

O 20 Janeiro 2005 recebeu o Golden Tambor San Sebastian no dia grande na cidade, entregar o prêmio mais alto da cidade de San Sebastian; De acordo com suas palavras que conceder-lhe mais animado para receber a terceira estrela Michelin.

Seu restaurante mais conhecido é em Lasarte tem um rating de 3 estrelas no Guia Michelin, sendo considerado um dos melhores representantes conhecidos da nova cozinha basca. Ele também tem outros restaurantes como o Kursaal, em San Sebastian com uma estrela Michelin ou o museu Guggenheim em Bilbao.

Restaurantes: Martin Berasategui