Jej posmak karmelu i ograniczonej produkcji mniejszych niż jedna tona na konto na rok za jego wygórowaną cenę. W rzeczywistości, el Civet, życia w kawie, jeść fasoli, ale w stanie w pełni strawić, wydala prawie bez zmian. Dobry, nie całkiem, faktycznie, na tym polega sekret pysznego Kopi Luwak. Kiedy fasola przechodzą przez układ trawienny zwierzęcia, przejść rodzaj fermentacji ze względu na działanie enzymów i kwasów żołądkowych, które rozkładają się niektóre białka na mniejsze cząsteczki. Rezultatem jest : niezrównaną słodyczą i karmelu.

Pozwany w perfumerii za płyn piżmo krocza i szukał ich futro futro w paski i przerywana, tych zwierząt jest szczególnie doceniana przez ich odchody.