Ingredienser 4 folk:
400 gram av fersk torsk
300 gram ris
650 ml fiskebestanden
3 hvitløk cloves
en halv løk
1 nora
1 pepper
paprika
Safran
sal

Kok bein og hud av torsk for å lage en fumet, Strain og reserve. Skjær torsken i biter og bestill. Skjær paprika i små strimler og hvitløk i folie, Hakk løken og stek alle med Nora og litt olivenolje. Legg til et glass hvitvin og la redusere, legg deretter til fiskebestanden og biter av torsk, paprika, safran og en klype salt, Når det begynner å koke legge ris.