Categorie 'Tag Archive: 'chefs''

Jaime Pesaque: veranderingen van een chef-kok

De chef-kok nodigt ons uit om de nieuwe kaart te genieten met oosterse accenten Mayta, ingredientes de primera y distintas texturas. [...]

Los 20 chefs más influyentes del mundo

De 20 meest invloedrijke chef-koks ter wereld

La cumbre Internacional de Gastronomía de fusión, que se celebró Jueves, 28 de enero 2011 en Madrid, presentó una lista de los 20 meest invloedrijke chef-koks ter wereld. En esta lista, los españoles son líderes, seguidos [...]

Carme Ruscadella

Carme Ruscadella

Nació en el seno de una familia agricultora y comerciante, estudió el oficio de charcutera, además de comercio mercantil, y se incorporó al negocio familiar (una charcutería) junto a su marido. En seguida incorporó una sección [...]

Dani García

Dani García

Daniel García, más conocido como "Dani García", (Marbella, 1975) es un cocinero español, conocido por ser uno de los primeros del mundo en utilizar nitrógeno líquido en su gastronomía, junto con Ferran Adrià y Heston Blumenthal. [...]

Georges-Auguste Escoffier

Georges-Auguste Escoffier

(Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años. Alcanzó gran [...]

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak

Juan María Arzak Arratibel, conocido como Juan Mari Arzak, nació el 31 de julio de 1942 en San Sebastián, Het Baskenland, España. Es uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo. [...]

Toño Pérez

Toño Perez

Toño Perez (El Casar de Cáceres, 1961). Otro chef con dos estrellas Michelin y único en España con el Golden Award a la Mejor Carta de Vinos del Mundo para su restaurante Atrio. [...]

David Muñoz

David Muñoz

Un premio a la diverxidad, a lo que él llama "cocina viajera". El chef madrileño David Muñoz, de 31 jaar oud, que desarrolla en el restaurante Diverxo unas propuestas culinarias de mestizaje castizo, asiático y americano, está [...]

Pedro Morán

Peter Moran

Peter Moran en zijn zoon Quiros, Marcos leerling en erfgenaam, vormen een gezamenlijk team en veelzijdig het werken in koor; harmonieuze en geïnspireerde duo, die heeft geleid tot scholen, prestige recepten, formuleringen en veredelen [...]