彼はカプチン父Lekarozの大学で学ぶ, バスタンの谷で (ナバラ). それは13歳から料理の世界に浸れる, 彼の母親と叔母によって. それは、ファミリービジネスで始まった, それでもアレハンドロ, これは主に担当となった 21 歳. 5年後, それはミシュランの星を受賞. また、, 非常に若いがフランスに定期的に旅してきた, 彼らのトレーニングを完了する.

市販 20 月 2005 市内の大きい日にゴールデンドラムサンセバスチャンを受け, 最高の栄誉サンセバスチャンの街を提供; 第三ミシュランの星を受け取るために彼の言葉によれば、この賞は、彼はより多くの興奮.

彼の最も有名なレストランがLasarteになります の格付けを持っています 3 ミシュランガイドの星, 新バスク料理の最も有名な代表の一つと考えられている. それはまた、ミシュランの星やグッゲンハイム美術館とサンセバスチャンのクルサールのような他のレストランを持っています.

レストラン: マーティンBerasategui