Il suo retrogusto di caramello e di limitata produzione di meno di una tonnellata l'anno per conto suo prezzo esorbitante. Infatti, el Civet, che vivono nel caffè, mangiano fagioli, ma incapace di digerire completamente, espelle quasi invariato. Bene, non del tutto, effettivamente, qui sta il segreto di deliziosi Kopi Luwak. Quando i fagioli passano attraverso il sistema digestivo dell'animale, soggette a un tipo di fermentazione dovuto all'azione di enzimi e acidi dello stomaco che abbattere alcune proteine ​​in molecole più piccole. Il risultato è : una dolcezza incomparabile e caramello.

Convenuto in profumeria per le sue muschio fluido perineale e ricercato per la loro pelliccia pelliccia a strisce e punteggiato, questo animale è particolarmente apprezzati dai loro escrementi.