Hozzávalók 4 emberek:
400 gramm friss tőkehal
300 gramm rizs
650 ml halállomány
3 gerezd fokhagyma
fél hagyma
1 Nora
1 bors
paprika
Sáfrány
só

Forraljuk a csontok és a bőr a tőkehal, hogy egy fumet, Törzs-és tartalék. Vágjuk a tőkehal darabokra és könyv. Vágjuk a paprikát apró csíkokra és a fokhagymát a fólia, vágjuk a hagymát és megpirítjuk mindezt Nóra és egy kevés olívaolajat. Add a pohár fehér bort, és hagyja, csökkentse, majd adjuk hozzá a halállomány és a darabokat a tőkehal, paprika, sáfrány és egy csipet só, Amikor elkezd forró add rizs.