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תג ארכיון קטגוריה ": 'chefs''

Jaime Pesaque: las evoluciones de un chef

El cocinero nos invita a disfrutar la nueva carta de Mayta con toques orientales, ingredientes de primera y distintas texturas. [...]

Los 20 השפים המשפיעים ביותר בעולם

פסגת הבינלאומי של היתוך גסטרונומיה, נערך יום חמישי, 28 ינואר 2011 מדריד, הציגו רשימה של 20 השפים המשפיעים ביותר בעולם. רשימה זו, העם הספרדי הם מנהיגים, בעקבות [...]

Carme Ruscadella

Nació en el seno de una familia agricultora y comerciante, estudió el oficio de charcutera, además de comercio mercantil, y se incorporó al negocio familiar (una charcutería) junto a su marido. En seguida incorporó una sección [...]

Dani García

Daniel García, más conocido como "Dani García", (Marbella, 1975) es un cocinero español, conocido por ser uno de los primeros del mundo en utilizar nitrógeno líquido en su gastronomía, junto con Ferran Adrià y Heston Blumenthal. [...]

Georges-Auguste Escoffier

(Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años. Alcanzó gran [...]

Juan Mari Arzak

Juan María Arzak Arratibel, conocido como Juan Mari Arzak, nació el 31 de julio de 1942 en San Sebastián, País Vasco, España. Es uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo. [...]

Toño Pérez

Toño Pérez (El Casar de Cáceres, 1961). Otro chef con dos estrellas Michelin y único en España con el Golden Award a la Mejor Carta de Vinos del Mundo para su restaurante Atrio. [...]

David Muñoz

Un premio a la diverxidad, a lo que él llama "cocina viajera". El chef madrileño David Muñoz, de 31 años, que desarrolla en el restaurante Diverxo unas propuestas culinarias de mestizaje castizo, asiático y americano, está [...]

Pedro Morán

Pedro Morán Quirós y su hijo, discípulo y heredero Marcos, forman un equipo conjuntado y versátil que trabaja al unísono; un dúo armonioso e inspirado que ha sabido crear escuela, prestigiar recetas, ennoblecer fórmulas magistrales y [...]