Categoría 'Noticias'

Vinateros del ‘metal’

Vinateros del ‘metal’

En el infierno ya no se bebe whisky, ni vodka, ni siquiera orujo. Las últimas noticias apuntan a que la bebida favorita de Satán en estos momentos es el vino, porque sus enviados a la Tierra, [...]

La comida de hace 200 años

Carlos Spínola publica un estudio de la gastronomía de principios del siglo XIX a partir de un recetario manuscrito en Medina Sidonia en los primeros años de 1800 [...]

Jamón y oscars de chocolate bañados en oro para cenar en los Oscar 2011

Jamón y oscars de chocolate bañados en oro para cenar en los Oscar 2011

Paella, jamón ibérico y lenguado aderezado con jerez y aceite de oliva, son algunos de los platos e ingredientes con sabor español que se servirán en la cena posterior a la ceremonia de entrega de los [...]

Museo del jamón en Aracena

Uno de los principales atractivos del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche es el cerdo ibérico, quintaesencia de la gastronomía andaluza. El caminante viaja hasta la villa de Aracena para entender la historia [...]

El Tickets de los Adrià ya tiene tres meses de cola

El Tickets de los Adrià ya tiene tres meses de cola

Si el Tickets fuera un equipo de fútbol y no un restaurante, ya habría ganado la Liga, la Copa y la Champions sin bajar del autocar. Aún no ha abierto las puertas en el número 164 [...]

Sea Tonic, el gin & tonic del mar

Incorpora algas y placton este gin&tonic del mar con lo que los más avisados pueden deducir que muy posiblemente se halle detrás de esta creación el chef Ángel León, quien lo presentó recientemente en Madrid Fusión. [...]

La cocina y los alimentos de Harold McGee

La cocina y los alimentos de Harold McGee

Después de leer detenidamente el último libro de Harold McGee, “La Buena cocina“, y descubrir un mundo culinario diferente, tenía muchísimas ganas de hacerme con su primer y revolucionario libro “La cocina y los alimentos“. [...]

Aplicaciones para el geek con destrezas culinarias

De pizzas encargadas y padrinos de soda, el ‘techie’ promedio no puede vivir eternamente (aparte que eventualmente no va a ser muy saludable que digamos), por eso hay que ampliar sus horizontes gastronómicos. [...]

Cebolla infaltable en la dieta

Cebolla infaltable en la dieta

Es una de las verduras conocidas desde la antigüedad, se cree que su origen estuvo en Asia hace unos 3500 años. Era utilizada como alimento básico por pueblos muy antiguos como los egipcios; también los griegos [...]

“La cocina típica argentina es mucho más que el asado”

Periodista y crítico gastronómico, su interés principal es la comida típica y nacional. En diciembre del pasado año, salieron publicados tres de sus libros, en los que desarrolla una extensa y completa guía para visitar las [...]