He studied at the College of the Capuchin Fathers Lekaroz, in the Valley of Baztan (Navarre). It is immersed in the world of cooking from the age of thirteen, by his mother and aunt. It began in the family business, Still Alejandro, which became the primary responsibility 21 years old. Five years later, it received a Michelin star. Also, very young has traveled regularly to France, to complete their training.

The 20 January 2005 recibió el Tambor de Oro de San Sebastián en el día grande de la ciudad, el máximo galardón que entrega el Ayuntamiento de San Sebastián; Según palabras suyas ese galardón le hizo más ilusión que recibir la tercera estrella Michelín.

Su restaurante más conocido está en Lasarte y dispone de una calificación de 3 estrellas en la prestigiosa Guía Michelín, siendo considerado uno de los más conocidos representantes de la nueva cocina vasca. También dispone de otros restaurantes como el del Kursaal en San Sebastián con una estrella Michelín o el del museo Guggenheim de Bilbao.

Restaurants: Martin Berasategui