Es wird angenommen, dass dieses Rezept etruskischen Ursprungs Griechen hat, aber es gilt als eine Spezialität der italienischen Region Ligurien, Fugassa genannt im lokalen Dialekt.

Zutaten:
500gr Mehl
1/2 Zuckerlöffel
1 Löffel aus feinem Salz
30 gr frische Hefe Bäcker
250ml heißem Wasser
100ml Olivenöl
frischer Rosmarin
grobes Salz

Vorbereitung:
Lösen Sie Zucker und Hefe in warmem Wasser und lassen Sie sie über Stand 10 Minuten.
Put Mehl, Salz und die Hälfte des Öls in eine große Schüssel, mischen und fügen Sie den Zucker-Mischung, Wasser und Hefe. Alle Zutaten für einen 10 Minuten. Den Teig in eine Schüssel mit Öl geschmiert, abgedeckt mit transparentem Papier und lassen Sie stehen eine Stunde, bis in der Größe verdoppelt.
Den Teig weit verbreitet in den Backen sinken die Finger in den Teig und bilden traditionelle Focaccia Grübchen, wo die Zutaten zu durchdringen, um ihren vollen Geschmack bieten.
Deckel mit einem feuchten Tuch und stehen für 20 minutos. Nieselregen mit restlichen Öl, grobes Salz und frischem Rosmarin, in den vorgeheizten Ofen auf 220 º, niedriger die Temperatur auf 180 º, backen 15 minutos.Minuten

Wir haben ein leckeres Fladenbrot zubereitet, welche genossen, wie es sein, oder, bevor sie in den Ofen, kann über Zutaten, Geschmack wie hinzugefügt werden: Oliven, frischem Basilikum, geriebener Käse, gehackten Schinken oder anderen Zutaten, die wir fühlen uns wie.