Ingredienser 4 mennesker:
400 gram frisk torsk
300 gram af ris
650 ml fiskebestand
3 fed hvidløg
en halv løg
1 Nora
1 peber
paprika
Safran
sal

Kog knogler og hud af torsk til at gøre en fumet, Strain og reserver. Skær torsken i stykker og bestil. Skær peber i små strimler og hvidløg i folie, Hak løg og steg alle med Nora og lidt olivenolie. Tilsæt et glas hvidvin og lad reducere, tilsæt derefter fiskebestanden og stykker af torsk, paprika, safran og en knivspids salt, Når det begynder at koge tilsættes ris.