Předpokládá se, že tento recept má původ Etrusků Řeky, Nicméně to je považováno za specialitou italského regionu Ligurie, fûgassa volal v místním dialektu.

Složení:
500g mouky
1/2 lžíce cukru
1 Lžička soli, jemné
30 g čerstvého droždí Baker
250ml horké vody
100ml olivového oleje
čerstvý rozmarýn
hrubá sůl

Příprava:
Rozpustit cukr a droždí v teplé vodě a nechte stát asi 10 minut.
Dejte mouka, sůl a polovinu oleje ve velké míse, mix a přidejte cukr směs, vody a kvasnic. Smíchejte všechny ingredience pro 10 minut. Místo těsto v míse vymaštěné olejem, pokryté průsvitný papír a necháme stát hodinu, dokud se zdvojnásobil.
Dejte těsto rozšířený v pečení potopení prsty do těsta a tvořit tradiční focaccia prohlubně, kde složky proniknout, aby jejich plnou chuť.
Navlhčeným hadříkem a stát 20 minutos. Pokapeme zbývajícím olejem, hrubou solí a čerstvým rozmarýnem, v troubě předehřáté na 220 º, snížit teplotu na 180 °, upéct 15 minutos.minut

Připravili jsme pro Vás lahodné focaccia, , které si můžete vychutnat, jak je, nebo, Před vložením do trouby, mohou být přidány nad ingrediencí chutná: olivy, čerstvá bazalka, strouhaný sýr, nakrájenou šunku nebo jiných složek, které se cítíme, jako.