Kategorie "Tag Archiv: 'chefs''

Jaime Pesaque: změny šéfkuchaře

Šéfkuchař nás vyzývá, abychom si novou kartu s orientálními doteky Mayta, pojistné složky a textury. [...]

Los 20 chefs más influyentes del mundo

Los 20 nejvlivnější kuchaři

La cumbre Internacional de Gastronomía de fusión, que se celebró Jueves, 28 de enero 2011 en Madrid, presentó una lista de los 20 nejvlivnější kuchaři. En esta lista, los españoles son líderes, seguidos [...]

Carme Ruscadella

Carme Ruscadella

Narodil se v rodině zemědělce a podnikatele, studoval dovednost uzenin, Kromě obchodní živnost, a vstoupil do rodinné firmy (deli) se svým manželem. Pak se přidal sekci [...]

Dani García

Dani Garcia

Daniel Garcia, známý jako "Dani Garcia", (Marbella, 1975) je španělský kuchař, známý jako jeden z první na světě k použití tekutého dusíku v potravinách, s Ferran Adria a Heston Blumenthal. [...]

Georges-Auguste Escoffier

Georges-Auguste Escoffier

(Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años. Alcanzó gran [...]

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak

Juan María Arzak Arratibel, conocido como Juan Mari Arzak, nació el 31 de julio de 1942 en San Sebastián, País Vasco, Španělsko. Es uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo. [...]

Toño Pérez

Tono Pérez

Tono Pérez (El Casar de Cáceres, 1961). Otro chef con dos estrellas Michelin y único en España con el Golden Award a la Mejor Carta de Vinos del Mundo para su restaurante Atrio. [...]

David Muñoz

David Muñoz

Un premio a la diverxidad, a lo que él llama "cocina viajera". El chef madrileño David Muñoz, de 31 let, que desarrolla en el restaurante Diverxo unas propuestas culinarias de mestizaje castizo, asiático y americano, está [...]

Pedro Morán

Pedro Morán

Pedro Morán Quirós y su hijo, discípulo y heredero Marcos, forman un equipo conjuntado y versátil que trabaja al unísono; un dúo armonioso e inspirado que ha sabido crear escuela, prestigiar recetas, ennoblecer fórmulas magistrales y [...]