المكونات 4 الناس:

• 1,5 كغ من البطاطا
• 800 gramos de carne de ternera picada (También vale la carne sobrante de un يخنة)
• 2 zanahorias
• 1 بصل
• 2 فصوص ثوم
• البقدونس (opcional)
• 1 بيضة
• 110 غرام من الزبدة
• 1 vaso de vino blanco
• 30 cl de leche
• nuez moscada
• ش.
• pimienta

Se pelan las patatas y se ponen a hervir.

يقطع الجزر إلى قطع صغيرة جدا وضعه في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون.
Seguidamente se pican la cebolla y los ajos y se añaden a la sartén.
Cuando los ingredientes sudan y la cebolla comienza a ponerse transparente se añade la carne picada, ش., pimienta, nuez moscada y se sigue sofriendo.

Cuando la carne coge un poco de color se añade el vino blanco y se deja reducir, una vez el alcohol se ha evaporado se retira del fuego y se reserva.

Cuando las patatas esten tiernas se retiran del fuego, se escurren y se añade un poco de mantequilla, la leche y se machacan bien hasta obtener un puré.

Se prepara un molde apto para el horno y se engrasa con mantequilla o aceite.

Seguidamente se pone una capa de puré de patatas, encima se pone una capa de carne picada y por último otra capa de puré.

Se remata espolvoreando con queso rayado y se mete en el horno.

El plato estará listo cuando la superficie esté doradita al gusto.