المكونات 4 الناس:
400 غراما من سمك القد جديدة
300 غراما من الأرز
650 مل الأسماك الأسهم
3 فصوص ثوم
نصف البصل
1 نورا
1 فلفل
فلفل أحمر
زعفران
ش.

غلي العظام والجلد والقد لجعل fumet, سلالة والاحتياطي. قطع الى قطع سمك القد والكتاب. قطع الفلفل إلى شرائح صغيرة والثوم في احباط, يقطع البصل ويقلى مع جميع نورا والقليل من زيت الزيتون. إضافة كأسا من النبيذ الأبيض وترك الحد, ثم تضاف المخزون السمكي وقطعة من سمك القد, فلفل أحمر, الزعفران وقليل من الملح, عندما يبدأ الأرز إضافة الغليان.